一、专业信息 | |
专业名称：食品质量与安全 专业代码：082702 办学层次：专升本 学习形式：非脱产 修业年限：最低修业年限2.5年，最高修业年限不超过5年 | |
二、培养目标 | |
本专业基于培养德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人的总目标，培养适应食品工业和社会快速发展需要，富有科学素养、人文情怀、创新精神和质量担当，系统掌握数学、化学和生物学的基础知识和基本理论，熟悉食品质量安全体系及有关的法规与标准，具备食品分析检验、质量管理、安全控制、安全评价等专业技能，能在食品生产、加工和流通企业、卫生防疫、监督管理等部门从事生产管理、质量控制、检验检疫、安全评价、认证及技术开发等工作的高素质复合应用型人才。 | |
三、课程设置 | |
1.公共基础课 | 马克思主义基本原理；毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论；习近平新时代中国特色社会主义思想概论；中国近现代史纲要；思想道德与法治；形势与政策；大学英语等；党史、新中国史、改革开放史、社会主义发展史）中选择1门课程。 |
2.专业课 | 主要课程：食品工程原理、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品分析、发酵工艺学、食品安全与卫生、动植物检验检疫、发酵工艺学等。 |
3.职业能力拓展课 | 主要课程包含：食品发酵与酿造、食品科学与工程导论、食品生物技术概论、食品添加剂等。 |
4.综合实践教学 | 主要课程包含：入学教育、毕业教育、毕业实习、毕业论文等。 |
四、学时、学分安排 | |
公共基础课：480学时；专业课：704学时；职业能力拓展：96学时；实践教学：320学时； 总学时数：1600 学时；总学分：100分 | |