一、专业信息 | |
专业名称：食品科学与工程 专业代码：082701 办学层次：专升本 学习形式：非脱产 修业年限：最低修业年限2.5年，最高修业年限不超过5年 | |
二、培养目标 | |
本专业立足新疆，面向全国，聚焦区域特色农产品资源产业，服务于地方经济建设和食品行业发展，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，具有扎实的专业知识、良好的人文科学素养、职业道德、社会责任感，能够在食品加工、物流、市场等相关领域从事科学研究、产品开发、工程设计、品质控制、生产管理、产品销售、检验检疫等工作的复合应用型人才。 | |
三、课程设置 | |
1.公共基础课 | 马克思主义基本原理；毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论；习近平新时代中国特色社会主义思想概论；中国近现代史纲要；思想道德与法治；形势与政策；大学英语等；党史、新中国史、改革开放史、社会主义发展史）中选择1门课程。 |
2.专业课 | 主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品安全与卫生、食品质量管理学、食品工艺学、果蔬贮藏运销学、食品工厂设计与环境保护等。 |
3.职业能力拓展课 | 主要课程包含：食品包装学、食品标准与法规、食品感官评价等。 |
4.综合实践教学 | 主要课程包含：入学教育、毕业教育、毕业实习、毕业论文等。 |
四、学时、学分安排 | |
公共基础课：480学时；专业课：704学时；职业能力拓展：96学时；实践教学：320学时； 总学时数：1600 学时；总学分：100分 | |